Resep Rahasia Soto Betawi
Resep Membuat Soto Betawi. Hai sahabat Indonesia, bagi anda
penggemar makanan berkuah mungkin sudah tidak asing dengan makanan yang satu
ini, ya Soto Betawi. Memang ada
berbagai macam soto, tapi kali ini saya akan mengungkap resep rahasia soto betawi.
Soto betawi
masuk dalam kuliner masakan indonesia sekitar tahun 1977-1978. Yang
memperkenalkan dan pertama menggunakan kata soto betawi ialah penjual soto di
THR Lokasari dan tentunya dengan khas dan rasa tersendiri. Sebutan soto betawi
mulai meluas menjadi sebutan umum ketika penjual soto tersebut tutup pada tahun
1991.
 |
| Soto Betawi |
Bahan-bahan
§
600 gram daging sapi
dan jeroan
§
300 ml santan kental
dan cair
§
350 ml susu sapi segar
§
Air secukupnya
§
6 cm lengkuas
§
4 batang serai
§
4 cm jahe
§
4 lembar daun salam
§
2 sdm mentega
Bumbu yang dihaluskan
§
2 sdm lada sangrai
§
2 sdt ketumbar sangrai
§
1 sdt jinten sangrai
§
1 biji pala sangrai
§
4 butir kemiri sangrai
§
6 siung bawang merah
§
5 siung bawang putih
§
Garam secukupnya
Bahan pelengkap
§
Daun bawang (iris
kecil-kecil)
§
Kentang oreng (potong
dadu)
§
Tomat
§
Jeruk lemon
§
Emping
§
Kacang manis
§
Asinan acar
§
Bawang goreng
Cara membuat
1. Panaskan
air, kemudian masukan daging dan jeroan beserta potongan jahe dan lengkuas.
Diamkan hingga daging empuk
2. Angkat
daging dan jeroan, tiriskan. Air hasil rbusan sisihkn untuk air kaldu
3. Goreng
daging dan jeroan hingga kecoklatan
4. Tumis
semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, kemudian tambahkan santan cair,
susu cair, dan mentega hingga tercampur rata, angkta.
5. Masukkan
tumisan bumbu dan daun salam serta batang serai ke dlam air kaldu, masak hingga
harum dan mendidih, kemudian tambahkan santan kental serta potongan daging dan
jeroan yang telah digoreng
6. Siapkan
mangkuk untuk menghidangkan soto betawi beserta bahan pelengkapnya
v Haluskan
cabai rawit merah, cabai merah besar dan bawang putih serta garam secukupnya.
Rebus dengan sedikit kuah soto kemudian hidangkan bersama soto betawi.
Hmmmmm yummyyy
kan sahabat indonesia? jangan
hanya membayangkan saja,
Ayoo buruan belanja bahan
ke pasar dan coba Resep MembuatSoto Betawi di rumah. Sekian, semoga bermanfaat bagi sahabat
indonesia. Terimakasih sudah mampir dan membaca resep soto betawi ini.
Baca artikel terkait:
0 Response to "Resep Rahasia Soto Betawi"
Post a Comment